Gault et Millau - Guide Champagne 2018 le 20/12/2017
Gault et Millau - Guide Champagne 2018
En byodynamie depuis 1998, Françoise Bedel et son fils Vincent Desaubeau élaborent à une heure de Paris, sur les bords de marne, des Champagnes qui s'inspirent de la devise familiaile "Le savoir du terroir, la saveur du savoir".
Sur les 9 ha cultivés dans quatre communes, dont Crouttes-sur-marne où le domaine est situé, le pinot meunier est largement majoritaire (78%). Adepte des élevages longs voir très longs, le domaine propose de remarquables vins qui ont plus de 10 ans de cave et offre une personnalité bien marquée.
Appréciations & commentaires
Dis "Vin Secret"
La robe est d'un rare doré soutenu.
NOTE : 16.5
Entre Ciel et Terre
Magnifique bulle fine et carressante
NOTE : 16.5
L'Ame de la Terre millésime
Un vieillissement de neuf ans lui confère un magnifique nez grillé, complexe et épicé.
NOTE : 18/20