Guide des Vins en Bio dynamie

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Appréciations & commentaires

Origin'elle

Très joli cuvée élégante. Drapé d'une robe jaune paille aux reflets or animé par une bulle très fine, le nez vif frais, aromatique mêle des notes de fruits blancs, fleus blanches (acacia) et de miel aux arômes persistants.

L'attaque est marquée par une délicate effervescence, puis la bouche se déroule très riche, ample, avec des arômes compotés, miellés et ronds qui lui apportent belle et agréable longueur.

L'Ame de la Terre millésime

Un Champagne de caractère. Riche et élégant, paré d'une robe jaune paille ourlée de reflets cuivrés parcourue par un cordon de bulles très fine. Le nez dévoile un bouquet aromatique puissant alliant notes d'acacia.

Saveurs de vieux Porto et touche de pain d'épice. La bouche est très puissante, explosive, avec sa palette aromatique intense. Très bel équilibre alcool/acidité, fin de bouche très riche et puissante. Un beau millésime très bien maitrisé.

 

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